パエリアとトリッパの煮込

今日の夕食です。

簡単パエリア
1.オリーブオイルでニンニクとタマネギのみじん切りを炒める。
2.シーフードミックスを入れて、白ワインを入れる。
3.無洗米を入れて、オイルとなじませる。
4.塩、トマト、鯛のアラでとった出汁、サフランを入れる。
5.（出来れば鉄鍋で）炊く。
完成！

簡単でうまい。

トリッパの煮込み（フィレンツェ風）は缶詰で売っていたものに
チーズを乗せてオーブン焼きに。

同じ皿にパエリアとトリッパを乗せて食べます。
別々に食べてもおいしいし、少し混ぜて食べるとさらにおいしい。

地中海はおいしいなぁ。